Les données clients restent chez la plateforme
La relation appartient à celui qui détient les coordonnées, et ce n’est souvent pas vous.
Hôtellerie et restauration
Croissance de la restauration et de la commande en ligne
Où s’applique Croissance de la restauration et de la commande en ligne : 10 types d’activité, micro-entreprise ou pme en taille, partageant un même objectif, augmenter les commandes et réservations en direct, réduire la dépendance aux plateformes et fidéliser davantage.
Micro-entreprise ou PME10 types d’activité
01À qui elle s’adresse
Pour qui cette offre a été conçue
Augmenter les commandes et réservations en direct, réduire la dépendance aux plateformes et fidéliser davantage.
Objectif principal
Augmenter les commandes et réservations en direct, réduire la dépendance aux plateformes et fidéliser davantage.
02Enjeux
Ce à quoi cette offre répond
Commission sur les réservations indirectes
Les plateformes produisent une vraie demande et prennent une vraie marge, et le canal direct leur est rarement compétitif.
La fidélisation est supposée acquise
Les clients qui reviennent sont le chiffre d’affaires le moins cher disponible et le moins délibérément travaillé.
Le stock expire
Une nuitée, un couvert ou un cours invendu ne vaut plus rien le lendemain.
03Périmètre
Livrables et modules
Livrables essentiels13
Création ou refonte de site webPages de services et pages de destinationSystème d’identité de marqueSEO technique et on-pageSEO local et fiche d’établissement GoogleStratégie de contenu et rédactionMise en place des profils sociauxE-commerce ou commande en lignePaiements en ligne et acomptesInfrastructure e-mail et délivrabilitéAnalytique et suivi des conversionsGestion des avis et de la réputationSécurité, confidentialité et maintenance
Modules recommandés12
Gestion des réseaux sociauxCampagnes de recherche payanteCampagnes sociales payantesMise en place du CRM et modèle de donnéesSystème de réservation et de rendez-vousDevis, estimations et facturationCampagnes e-mail, nurturing et rappelsAutomatisation des flux de travailTableaux de bord et attributionChat en direct, WhatsApp et messagerieSystème d’événement, de billetterie et d’inscriptionIntégrations de plateformes et API
Modules optionnels7
Supports commerciaux et marketingConception du pipeline et du cycle de vieRoutage, scoring et relance des demandesEspace client, patient ou adhérentAdhésions et abonnementsGestion multi-sites et réseaux de franchiseAssistants et flux d’intelligence artificielle appliqués
04Intégrations
Intégrations types
Catégories que cette offre doit généralement connecter. Nommer une catégorie n’est pas revendiquer un partenariat, une certification ou un statut de revendeur.
CaisseCommande en ligneRéservationsLivraisonCRMPaiements et analytique
05Mise en œuvre
Comment elle est livrée
- 01
Diagnostic
Une découverte courte sur ce qui existe, ce que cela coûte à faire tourner et où le travail se perd aujourd’hui. Elle se termine par un périmètre écrit, pas par une présentation commerciale.
- 02
Conception
Le mode de fonctionnement sur le papier : étapes, responsabilités, définitions de champs et mesures de jugement. Arrêté avant toute construction.
- 03
Mise en œuvre
Construire et configurer 13 livrables essentiels, séquencés pour que la partie qui perd du travail aujourd’hui soit traitée en premier.
- 04
Connexion
Intégrer caisse, commande en ligne, réservations, livraison, CRM et paiements et analytique pour que l’ensemble se comporte comme un seul système.
- 05
Documentation
Cartes de flux, définitions, responsabilités et modes opératoires, écrits pour ceux qui feront tourner le système et non pour le classeur.
- 06
Mesure
Suivi et tableaux de bord sur réservations, commandes et panier moyen.
- 07
Amélioration
Un rythme de revue avec une liste courte de changements, jugés à chaque fois sur les mêmes mesures.
06Calendrier
Séquence type
La durée dépend de ce qui existe déjà et de son état, si bien que cette offre ne porte pas de calendrier fixe. La séquence est fixe ; le calendrier est arrêté après le cadrage.
Découverte et cadrage
Se termine par un modèle de fonctionnement écrit et un ordre de construction arrêté.
Fondations
La partie qui perd du travail aujourd’hui : en général la capture, les fiches et la responsabilité.
Construction
Les livrables essentiels, configurés et connectés.
Instrumentation
Suivi, tableaux de bord et définitions.
Reprise
Documentation, formation et un responsable identifié.
07Responsabilités
Qui fait quoi
08Livrables
Ce que vous obtenez
Des livrables concrets, pas des résultats commerciaux projetés.
Création ou refonte de site webPages de services et pages de destinationSystème d’identité de marqueSEO technique et on-pageSEO local et fiche d’établissement GoogleStratégie de contenu et rédactionMise en place des profils sociauxE-commerce ou commande en ligneCarte des flux documentée et définitions de champsPlan de mesure avec définitions arrêtéesFormation à la reprise et modes opératoires
09Mesures
Indicateurs principaux
RéservationsCommandesPanier moyenCanalFréquence de retourPerformance des campagnes
10Modèle commercial
Ce que cela coûte
Périmètre sur mesure
Le périmètre dépend de ce qui existe déjà, nous ne publions donc pas de montant. Dites-nous ce que vous avez et vous recevrez une proposition chiffrée avec les hypothèses écrites.
- Niveau de support
- Défini par mission
- Durée d’engagement
- Défini par mission
- Mise en œuvre
- Défini après cadrage
11Secteurs
Types d’activité sur cette offre
13Questions
Questions fréquentes
Question: À qui s’adresse Croissance de la restauration et de la commande en ligne ?
Réponse d’Operloom:
Sur ce site, cette offre correspond à 10 types d’activité répartis sur 1 secteurs, micro-entreprise ou pme en taille. Si votre entreprise s’en approche, c’est un point de départ raisonnable. Sinon, nous vous le dirons.
Question: Est-ce un forfait figé ?
Réponse d’Operloom:
Non. C’est un périmètre de départ construit à partir de ce dont ce type d’entreprise a généralement besoin, et il est fait pour être discuté. Les livrables essentiels sont les parties qui sortent rarement du périmètre. Les modules recommandés et optionnels sont des décisions, pas des évidences.
Question: Combien cela coûte-t-il ?
Réponse d’Operloom:
Nous ne publions pas de prix pour Croissance de la restauration et de la commande en ligne, parce que le périmètre varie réellement selon ce qui existe déjà. Deux entreprises sur la même offre peuvent différer de plusieurs fois en charge selon l’état de leurs données et de leurs plateformes. Dites-nous ce que vous avez et vous recevrez une proposition chiffrée avec les hypothèses écrites.
Question: Peut-on commencer par une partie seulement ?
Réponse d’Operloom:
C’est généralement la meilleure approche. La séquence est conçue pour que la partie qui perd du travail aujourd’hui passe en premier et que chaque étape soit utile en elle-même. Commencer étroit puis étendre coûte presque toujours moins cher qu’une seule grande construction.
Question: Et si nous avons déjà une partie de tout cela ?
Réponse d’Operloom:
Alors cela sort du périmètre. Les plateformes existantes qui fonctionnent sont conservées et connectées plutôt que remplacées. La phase de diagnostic sert précisément à faire le tri, et elle réduit régulièrement le projet.
Question: Comment la réussite est-elle mesurée ?
Réponse d’Operloom:
Sur réservations, commandes, panier moyen, canal, fréquence de retour et performance des campagnes. Les définitions sont arrêtées et écrites avant le démarrage, pour que la mesure veuille dire la même chose dans six mois qu’au premier jour.
Question: Que se passe-t-il après la mise en ligne ?
Réponse d’Operloom:
Vous recevez la documentation, la carte des flux et la formation, parce que le système est censé vous appartenir. Le support continu fait l’objet d’un accord distinct : certains clients prennent un forfait de maintenance et d’amélioration, d’autres reprennent la main.
Cadrer Croissance de la restauration et de la commande en ligne sur vos systèmes
Nous vous dirons de quelles parties vous avez besoin, lesquelles vous avez déjà et lesquelles peuvent attendre.